La primera directora gerente del Fondo Monetario Internacional se convirtió en una pionera de todos los centros de poder mundial. Christine Lagarde y Angela Merkel están consideradas las dos mujeres más poderosas del mundo. Lagarde, curtida como abogada de negocios en Estados Unidos y amiga de Agustín Carstens (director del Banco de México), ex ministra de Economía de Francia, carismática, esquiva e implacable, cara a cara se mostró –con este columnista, durante una cena en el Hotel Beverly Hills de los Angeles, donde me concedió una entrevista exclusiva para Mexiquense TV)-- menos diva de lo que pudiera esperar. “Mira, Enrique, el FMI ha sido el chivo expiatorio en algunos países durante la crisis”, apuntó. Y luego desveló su lado más personal. Conversar con ella no fue tarea fácil porque exigió preparativos de un Jefe de Estado y una condicionalidad que, salvando las distancias, parece inspirada en los rescates de la temida troika –FMI, Banco Central Europeo y Comisión Europea--. Después de un mes de tira y afloja con sus asesores en comunicación en Washington, la cita había quedado supeditada a algunas premisas. Enviar un cuestionario en inglés, una biografía y una fotografía del que esto escribe, y normalizar preguntas sobre dos asuntos: la política francesa y el “caso Bernard Tapie”, el escándalo en el que Lagarde se vio implicada en 2007, cuando era ministra de Economía y el Estado abonó 403 millones de euros al empresario (¿?). En la charla, Lagarde se limitó a esquivar algunas preguntas con evasivas. Eso sí: ella pagó la cuenta de la cena y fue sumamente amable con ECP…. Catherine Dior fue la primera y auténtica Miss Dior, la que dio nombre al mítico perfume de Christian Dior (que antes anunciaba la bella Charlize Theron), del que actualmente es la imagen otra ganadora del Oscar, Natalie Portman… Los cronistas musicales tienen razones de peso para llamar a The Rolling Stones “los abuelos del rock”. La banda celebró este verano su 50° aniversario y su cantante, Mick Jagger, cumplió 70 años. Dicen que en 2014 su nieta Ausi lo convertirá en ¡bisabuelo!... Una de las separaciones más sonadas de 2013 llegó a su final. El magnate Rupert Murdoch y su ex mujer Wendi Deng anunciaron que firmaron un acuerdo de divorcio después de 14 años de matrimonio. La fortuna de Murdoch se calcula en 9 mil millones de euros… Por último, Salma Hayek es la manzana de la discordia para la mujer de Pierce Brosnan, que no está muy contenta con las escenas que han protagonizado su marido y Hayek para la cinta HowTo Make Love Like An Englishman… Y hasta la próxima, ¡abur!
LOS MEJORES RESTAURANTES
MEROTORO
A pesar del tráfico de la Ciudad de México, todavía es posible salir por la noche a cenar. En esta ocasión lo hice a un restaurante joven y exitoso, que gracias a su calidad culinaria, en dos años cuenta ya con una asistencia de comensales quienes haciendo uso de la comunicación personal han colocado a este sitio entre los más solicitados en un pequeño punto de la Condesa. La idea se concibe desde Baja California y el chef Jair Téllez combina los finos ingredientes, parece que los ingredientes tienen un contacto estrecho con él, para crear una serie de platillos tradicionales y contemporáneos, los cuales se extendieron hasta nuestra gran metrópoli. Jair introduce al comensal a una propuesta de pescado y carne (Merotoro) con la textura peculiar como si fuera un tour culinario que termina en el paladar. Téllez hizo sociedad con Gaby Cámara y Pablo Bueno (artífices de Contramar y Entremar).
No cabe duda que este feudo culinario es la expansión de la cocina de nuestro hogar donde se cuidan todos los detalles en la preparación de los alimentos. Es la disciplina adoptada en este espacio dedicado para 60 comensales, aproximadamente, donde hay un equipo dispuesto a dar el mejor servicio y atención.
Claudia López me presentó el menú dividido en cuatro tiempos donde se plasman los sueños creativos del chef. Pero antes, me presentó el Ulloa, un vino californiano que se produce en el viñedo del chef. Bien, entré al primer tiempo, con el tiradito de adulón fresco, limón, pepino y ficoide ($295), una porción del callo catarina con pepino, limón, pistache y ficoide ($165). El arroz cremoso de calabaza y erizo con pollo crujiente y habanero ($168), es del segundo tiempo el cual se combino con dos del tercer tiempo: lomo de extraviado a la parrilla con jitomates, pimientos y ajo ($212) y el huachinango en caldo verde con almejas ($291). Era difícil no llegar con el cuarto tiempo y lo hice con un pastelito de almendra, tapioca, plátano en dulce y helado de plátano. Ubicación: Ámsterdam 204, Hipódromo Condesa, 55647799
RESORTS DEL MUNDO
EMBLEMAS DE LA CAPITAL CHILENA
En Santiago de Chile, la actividad turística de América del Sur refleja un flujo importante al grado que hoteles como San Cristóbal Tower y Sheraton Santiago Hotel, además del W, se han preocupado por darle mejor imagen a sus instalaciones. Y esto se vio, gracias a la apertura de este último resort, sumando los trabajos de remodelación realizados durante el 2011 y cuyo proceso realizado permitió dar un giro de 360 grados en el look de todos ellos. Existen otros hoteles como el Hyatt y el Edificio Dalí, entre otros, que enarbolan la bandera y la meta para cumplir con los cánones arquitectónicos de la era moderna. Pero los hoteles mencionados son los más emblemáticos de Santiago de Chile, algunos ubicados en las Condes y otros en el barrio de Providencia. Y claro, el San Cristóbal y el Sheraton son bastiones elegantes que se ubican en las faldas del Cerro San Cristóbal de la capital chilena.
En estos importantes resorts, realizaron un gran trabajo en su diseño y arquitectura. Sé que quien se encargó del estudio de la transformación fue el destacado arquitecto argentino Daniel Piana y un grupo de asociados, quienes con una inversión de 13 millones de dólares se dedicaron a realizar el nuevo modelo de los hoteles y aplicar la serie de modificaciones planeadas. Las fachadas se revistieron con un producto de última generación que impide que el humo de la contaminación se impregne en el edificio. Cambiaron al 100 por ciento las ventanas lo cual le proyectó la imagen moderna a este clásico santiaguino.
En mi reciente visita, pude observar el sorprendente cambio, casi en su totalidad, del San Cristóbal Towers, extendiéndose por sus interiores llegando hasta el restaurante El Bohío, donde además de comer muy bien, desarrollaron el concepto de ser el único resort--urbano de Santiago. Por otra parte, Sheraton ofrece novísimas proyecciones arquitectónicas. Y claro, en el San Cristóbal se ha hospedado Barack Obama y su familia; Francoise Henri Pinault y Salma Hayek, y Julio Iglesias. Es, por supuesto, un resort—boutique de excelencia. Y hasta la próxima, ¡abur!
FINANZAS
- Entre 200 y 220 millones de euros las inversiones de NH
La cadena hotelera NH prevé invertir entre 200 y 220 millones de euros en la renovación de su cartera de establecimientos o espacios durante 2013—2016, según figura en su plan estratégico a cinco años remitido por la compañía a la Comisión Nacional de Valores de Mercado de España. Este plan que incluye el rediseño de su marca y de sus hoteles en tres segmentos (Premium, NH + y NH), contaba una estimación inicial de entre 150 y 170 millones de euros en cinco años. La empresa hotelera registró unas pérdidas de 10.3 millones de euros hasta final de septiembre, un 79.3% menos que igual periodo de 2012.
Iberia deja abierto su futuro
IAG, grupo que integra a Iberia y British Airways tras su fusión hace tres años, mostró (hace unos días) que confía en el futuro de Iberia. La cúpula del holding reunida con Londres con inversores y analistas, anunció que elevó un 12.5% su previsión de beneficio operativo para 2015, de 1.600 a 1.800 millones de euros.
Ellos basan esta mejora en la expectativa de que el tráfico del Atlántico Norte siga al alza (principal fuente de ingresos de British Airways) y en la capacidad de Iberia de recuperarse de la crisis que atraviesa, negociar con los trabajadores incrementos de la productividad y volver a los beneficios operativos el próximo 2014.
El objetivo marcado en 2015 para el grupo también cuenta con el “impacto positivo de la integración y mejora de resultados de Vueling”, según indicó IAG. El resultado operativo de British pasará de 1.100 a 1.300 libras (de 1.300 a 1.550 millones de euros) en 2015. A todo esto se une “la evolución del plan de recuperación de Iberia de acuerdo con lo planificado, con expectativas de mejora” y la prevista mejora los márgenes de Bristish. Y hasta la próxima, ¡abur!